flowjoy.blogg.se

Passade på att baka lite bröd idag medan jag tvättade... Det blev väldigt goda bullar/frallor! :) Hittade ett recept pågrötbullar på nätet (har tydligen tappat bort det ni fixade åt mig mamma...) så jag improviserade och gjorde om det lite. Eftersom att jag inte visste hur det skulle bli gjorde jag en fjärdedels sats. Och såhär gjorde jag:

Jag började med att göra havregrynsgröt, 2dl havregryn och 2,5 dl vatten och lite salt. Sedan fick den stå och svalna medan jag sprang mellan tvättstugan och köket. Jag hade 0,5 dl chiafrön i en skål med 2dl vatten ca 20 min innan jag blandade ihop degen. Jag smälte 25 g smör och tillsatte ca 0,5 dl vatten för att få det till 37 grader och blandade i 25g jäst. Hade i ca 1 msk sirap, 0,5 dl linfrön och blandade ihop allt. Sedan hade jag i lite drygt 2 dl vetemjöl och sedan fick det stå och jäsa i 30 min. Efter det knådade jag degen och det krävdes väldigt mycket mer mjöl för att degen inte skulle klibba nu. Jag gjorde åtta bullar av det som fick jäsa ytterligare 30 min. Sedan gräddade jag i mitten av ugnen på 250 grader i 5-10 min.

Jag kan lova att de är väldigt goda och energirika!